{"id":204,"date":"2017-06-29T15:00:28","date_gmt":"2017-06-29T20:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/feel.com.co\/blog\/?p=204"},"modified":"2017-06-29T15:00:28","modified_gmt":"2017-06-29T20:00:28","slug":"el-marketing-gustativo-entre-un-mundo-de-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feel.com.co\/blog\/el-marketing-gustativo-entre-un-mundo-de-sabores\/","title":{"rendered":"El marketing gustativo entre un mundo de sabores."},"content":{"rendered":"

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Desde tiempos inmemorables bajo el folclore de miles de culturas, la comida ha sido un elemento fundamental en la creaci\u00f3n de tradiciones y celebraciones familiares. Gracias a la comida, el ser humano ha logrado expresar sentimientos, desarrollar ideas y generar sensaciones de bienestar en los paladares de millones de personas. Sin embargo, gran parte de esta evoluci\u00f3n culinaria se debe al desarrollo de la industria agr\u00edcola y alimenticia, permiti\u00e9ndonos acelerar procesos de elaboraci\u00f3n de recetas ofreci\u00e9ndonos g\u00f3ndolas llenas de ingredientes con tama\u00f1os, texturas, colores y lo m\u00e1s importante; sabores diferentes.<\/strong><\/p>\n

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Gracias a nuestro sentido del gusto y las 6 categor\u00edas de sabores que podemos diferenciar, (amargo, \u00e1cido, umami, salado, picante y dulce)<\/strong> hemos desarrollado combinaciones que pueden alterar a nuestro organismo f\u00edsica y emocionalmente, desde ser capaces de crear chocolates o postres que te mejoran el estado de \u00e1nimo aumentando tus endorfinas, hasta usar comida picante que descongestiona tu sistema respiratorio.<\/p>\n

Sin nuestro sentido del gusto nos ver\u00edamos enfrentados a no poder diferenciar los sabores de los alimentos, por ende no tendr\u00edamos sensaciones de placer y quiz\u00e1 nuestra nutrici\u00f3n ser\u00eda m\u00e1s simple. Como seres vivos, est\u00e1 comprobado que a nivel sensorial el hambre nos afecta disminuyendo los niveles de dopamina<\/strong>, esto implica que tengamos menos control sobre nuestras emociones y seamos m\u00e1s propensos a sufrir de ansiedad, confusi\u00f3n mental, agresividad y lentitud en el pensamiento, en pocas palabras como dice el eslogan de Snickers \u201cNo eres t\u00fa cuando tienes hambre\u201d.<\/p>\n

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Por esta raz\u00f3n como ya es conocido, muchas marcas de paquetes, sodas y golosinas, (principalmente) en la \u00faltima d\u00e9cada han ampliado su oferta de productos incluyendo sabores de animales, frutas y verduras poco frecuentes entre sus presentaciones, con el fin de llamar la atenci\u00f3n de nuevos consumidores y aumentar la curiosidad entre las personas haci\u00e9ndoles imaginar a qu\u00e9 sabr\u00e1.<\/p>\n

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Este tipo de acciones de marca pueden ser contraproducentes si no se hace un estudio previo de las costumbres gastron\u00f3micas de la regi\u00f3n y se usan t\u00e9cnicas b\u00e1sicas de marketing como focus group y product samples. Por ejemplo en M\u00e9xico es muy com\u00fan encontrarse con dulces picantes, o en Jap\u00f3n con sabores extravagantes de comida de mar, sin embargo, si fu\u00e9ramos a la India muy seguramente no encontrar\u00edamos casi ning\u00fan alimento con sabor a carne.<\/p>\n

Para esta ocasi\u00f3n te traemos 10 ejemplos de sabores ex\u00f3ticos que seguramente crear\u00edan una experiencia sensorial gracias a tu sentido del gusto, \u00bfte animar\u00edas a probarlos?<\/p>\n

1. Bebida Tang de lim\u00f3n y pimienta (Turqu\u00eda)<\/p>\n

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\n2. Doritos sabor a yogurt con menta (Turqu\u00eda)<\/p>\n

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\n3. Chocolatinas Kit Kat con sabor a wasabi (Jap\u00f3n)<\/p>\n

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\n4. Hamburguesas de Burguer King con tinta de calamar (Jap\u00f3n)<\/p>\n

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\n5. Papas Margarita con sabor a mandarina (Colombia)<\/p>\n

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\n6. Yogurt Alpina sabor a caf\u00e9 (Colombia)<\/p>\n

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\n7. Granizados con sabor pizza y spaguetti (Canad\u00e1)<\/p>\n

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\n8. Gaseosa Pepsi con sabor a mojito (Inglaterra)<\/p>\n

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\n9. Gaseosas Lester’s Fixins con sabor a mantequilla de man\u00ed y tocineta (USA)<\/p>\n

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\n10. Helado con sabor a tomate y zanahoria por H\u00e4agen Dazs (Jap\u00f3n)<\/p>\n

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Pueda que ya hayas probado algunos de los anteriores ejemplos y otros te hayan generado una sensaci\u00f3n negativa, sin embargo, es importante entender que el entorno donde se ejecuten tus estrategias de marketing o se hagan lanzamiento de nuevos productos alimenticios a trav\u00e9s del marketing gustativo, va a ser un punto definitivo en el \u00e9xito o fracaso de tus estrategias. Gracias a la diversificaci\u00f3n de sabores el lenguaje de las marcas crece de la mano de las culturas, formando una gama de colores y sabores gastron\u00f3micos que alimentan y nutren la creatividad de nuestra industria.<\/p>\n

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Bibliograf\u00eda<\/strong><\/p>\n