En las calles de varias naciones asiáticas hay una escena común: calles llenas de restaurantes a ambos lados de la acera, mesas disponibles al aire libre, una oferta tal que los paladares se enloquecerían si tuvieran conciencia. Ahora, vale la preguntarse, ¿uno escoge lo que se va a comer por el paladar o es acaso […]